フレッシュバジルのジェノベーゼソースLOVE
バジルの香りたつ お気に入りのパスタです！ 本日は、ジャガイモ インゲン コールラビを スパゲッティと一緒に茹でて ソースと絡めました。 お皿に盛り付けてから オリーブオイルと パルミジャーノをかけて ヴｫーナぺティート。 お湯を沸かしながら準備するので...
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ゆっくりと建築を語る
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5月15日
蕎麦粉のガレット
手打ちそばを食べた後には 粉の鮮度が落ちるので 粉消費の為にガレットを作ります 材料は、蕎麦粉と塩と炭酸水のみ 卵やチーズベーコンを添えたお食事系 生クリームや果物を添えた甘いデザート系にもなります とても楽なのに 食卓で映えるので助かります
5月14日
ピコ・ココット
ストウブの小さな鍋に ザクザク切ったお野菜と茹で大豆 炒めた角切りベーコンを入れて コンソメを投入。 蓋をしてコトコト煮込みます。 蓋に突起があるので 蒸発した水分がもう一度鍋に戻り じっくり加熱されます 何もしなくても ポトフ並のご馳走になります(幸)
4月24日
蕎麦粉のガレット
少し古くなってしまった蕎麦粉は もったいないので ガレットにしております 塩と炭酸水だけで 美味しい生地になるので 幸せです ロメインレタス&トマト& ローストベーコン&チーズの贅沢サラダ
3月24日
アクアパッツァ
息子が釣れたてのお魚を 届けてくれました。 お刺身 カルパッチョ ソテー そして、 アラを使いアクアパッツァ、、、 と考えて 煮込んでおりましたが どんどん美味しそうなお出汁になり 明日、リゾットを作る事に 変更致しました 楽しみです！
3月11日
鶏手羽元で、タイ風グリーンカレー
インスタントグリーンカレーの素が 安売りでしたので、即購入！ 鶏手羽元と豆をコトコト煮込み ココナツミルクを投入しましたら 30分で手間要らず まるで手作り風グリーンカレーに 化てくれました 感謝
2月25日
ティラミス
イタリア人の友人のお宅でご馳走になったデザートのいちごティラミスが 無性に食べたくなって メールしました！ お願い！貴方のレシピ教えて！！ すぐお返事が来て 画像も送ってくれました。 伝統的なレシピのいちごティラミス 早速挑戦したいと思います
2023年12月8日
年越し蕎麦用 かえし作り
休日に年越し蕎麦用の かえしを作りました 今から冷蔵庫に保存して 味を馴染ませ 大晦日を待ちます 蕎麦打ちは、 小西家のイベントです！ 家族で頂く幸せに 感謝
2023年11月24日
赤味噌おでん
初めて作ってみました 赤味噌おでん。 レシピよりも 味噌少なめ、甘さ控えめ お出汁を濃いめにしました。 お味噌がじんわり沁みた大根や卵 そしてしらたき 癖になる美味しさです
2023年11月23日
だし巻き卵
亡き母は、卵焼きの事を たまちゃんと呼んでおりました。 あの味を 越えられません 習いたいレシピが沢山あったのに いつでも教えてもらえるつもりでいて 機会を逃しました。 残念でなりません
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